Описание товара Белый шоколад Benito от Chocovic — это профессиональный кондитерский ингредиент, отличающийся нежным сливочно-молочным вкусом и деликатными нотами натуральной ванили. Благодаря содержанию какао-масла 29,9%, продукт обладает превосходной текучестью, что делает его универсальной базой для создания премиальных десертов, требующих безупречной текстуры и мягкого молочного послевкусия. Область применения: Рекомендации по использованию: Создание ганашей и муссов: шелковистая текстура Benito обеспечивает получение однородных эмульсий, которые идеально сочетаются с ягодными и фруктовыми наполнителями. Глазирование: оптимальная вязкость позволяет создавать тонкое, ровное покрытие с благородным глянцем на поверхности тортов и пирожных. Работа с цветом: чистый белый оттенок является идеальной основой для окрашивания жирорастворимыми красителями, позволяя добиваться ярких и чистых цветов в декоре. Корпусные конфеты: высокая технологичность шоколада гарантирует легкое извлечение из форм и стабильность готовых изделий. Совет технолога: Для сохранения идеального блеска и текстуры белого шоколада Benito строго соблюдайте температурный режим кристаллизации. Чистый ванильный аромат шоколада позволяет использовать его как самостоятельный декор, так и в качестве базы для авторских вкусовых сочетаний. Состав Сахар, масло какао, сухое обезжиренное молоко, молочный жир, сухое цельное молоко, эмульгатор: лецитины (соя), натуральный ароматизатор: ваниль Энерг. ценность (100 г) 573 ккал / 2396 кДж БЖУ (100 г) Белки — 6,4 г; Жиры — 36,4 г; Углеводы — 54,6 г Бренд: Chocovic Содержание какао-масла 29,9% Форма выпуска Каллеты (диски)