ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Краситель пищевой гелевый водорастворимый Caramella подходит для окраски:

• Мастики, марципана, теста;
• кондитерских кремов;
• айсинга, помадки;
• макаронс;
• зефира, мармелада, желе;
• любого кондитерского сырья, кроме шоколада и шоколадной глазури.

ВНИМАНИЕ! Данные красители не подходят для окрашивания шоколада, шоколадной глазури, какао-масла и другого жирного сырья.

Рекомендации по дозировке:

• Для бисквитного теста 0,1 - 0,5%, 1-5 г на кг

• Для зефира, меренги и кремов 0,1 - 0,3%, 1-3г на кг

• Для леденцов - 0,05-0,2%, 0,5 - 2 г на кг

ХАРАКТЕРИСТИКИ

• Цвет: светло-зеленый.
• Гелевые пищевые красители Caramella содержат в себе высокую концентрацию красящего вещества.
• Не влияет на вкусовые качества изделия.
• Термостабильный.
• Состав: вода, краситель Е102, загуститель Е1450, регулятор кислотности Е330, красители Е133, консервант Е202.
• Упаковка: 20 грамм.
• Пищевая и энергетическая ценность на 100 гр: 30 ккал/140кДж; белки - 0 гр, жиры - 0 гр, углеводы 8 гр.
• Производитель: Россия.